腐乳肉怎么做好吃
1、食材:五花肉适量、色拉油一些、腐乳酱适量、花椒末、糖、料酒适量、葱,姜片适量。
2、五花肉放开水里焯一下,然后在开水锅里小火煮40分钟左右,8—9成熟。
3、煮熟的五花肉。
4、在锅里倒入一些色拉油,油断生后,火开小,把熟的肉肉皮朝下摆在锅里;注意别烫着。
5、煎好的肉皮。
6、准备腐乳酱:2块腐乳和腐乳汤,放点花椒末、糖、料酒;把腐乳碾碎。
7、把五花肉切片,每一块都沾上腐乳酱,摆放在碗里,上面放一点葱,姜片,再倒入一点腐乳汤;上笼屉大火蒸20分钟左右。
8、蒸好的腐乳肉去掉上面的葱姜,反扣在盘子里上桌。