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腐乳肉怎么做好吃

更新时间: 2021-05-28 19:27:09

1、食材:五花肉适量、色拉油一些、腐乳酱适量、花椒末、糖、料酒适量、葱,姜片适量。

2、五花肉放开水里焯一下,然后在开水锅里小火煮40分钟左右,8—9成熟。

3、煮熟的五花肉。

4、在锅里倒入一些色拉油,油断生后,火开小,把熟的肉肉皮朝下摆在锅里;注意别烫着。

5、煎好的肉皮。

6、准备腐乳酱:2块腐乳和腐乳汤,放点花椒末、糖、料酒;把腐乳碾碎。

7、把五花肉切片,每一块都沾上腐乳酱,摆放在碗里,上面放一点葱,姜片,再倒入一点腐乳汤;上笼屉大火蒸20分钟左右。

8、蒸好的腐乳肉去掉上面的葱姜,反扣在盘子里上桌。

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