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如何做猪蹄好吃又简单

更新时间: 2021-05-28 23:14:34

1、可以做红烧猪蹄,简单又好吃。

2、食材:猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

3、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

4、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

5、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

6、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

7、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

8、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

9、加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

10、收汁。然后装盘即可。

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