1、准备好食材，剩米饭，瘦肉切好，鸡蛋，青瓜切成粒。

2、鸡蛋放入锅中煎好待用。

3、热锅放入适量的油放入瘦肉。

4、瘦肉炒到断生放入青瓜粒。

5、放入刚打起来备用的鸡蛋。

6、翻炒均匀打起来备用。

7、放入剩米饭。

8、剩米饭用点水闷一下放入刚炒好的鸡蛋青瓜瘦肉。

9、加入适量的盐。

10、快速翻炒均匀。

11、出锅食用。