榆林的特色美食有：

榆林豆腐，自古以来就是指的骄傲的风味食品，不仅是宴席上的佳品，也是榆林人日常生活的必需品，居住榆林城的人，没有豆腐就觉得饮食生活无法调剂，无论是请朋会友，家庭聚会还是招待外宾，逢年过节，玉林人的餐桌上都有几道丰盛鲜美的豆腐菜；拼三鲜，在榆林，无论逢年过节，婚丧嫁娶，生日宴会等，拼三鲜是一道必不可少的菜肴，拼三鲜准备食材多，制作过程复杂，再加上各家三鲜馆秘而不宣的制作工艺，如果拿捏不到位，一般厨师不敢夸口能做好，所以拼三鲜这道大菜，在老榆林菜系中当属第一并不为过；驴板肠，是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇，麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地，米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语是，天上的龙肉，地下的驴肉，说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。