1、先给我们的牛肉肠脱去外衣。

2、切花刀不能切太薄炸的时候会焦也不能切太厚会断要切的刚刚好。

3、热锅下油又不能太热五成热就可以有一个办法探油温拿一双木筷子插到油里筷子周围起泡就是差不多五成热了然后关小火炸就可以啦炸的时候时不时翻滚让它受热均匀。

4、炸到牛肉肠飘起开花就可以。

5、适量的盐芝麻孜然粉辣椒酱。

6、加淀粉和水搅拌均匀加淀粉是让酱变浓稠。

7、最后把酱淋上去就可以开吃。