面子肉做法步骤
1、主料:五花肉500g。
2、辅料:小葱适量、姜片适量、八角适量、酱油适量、冰糖适量。
3、选择肥瘦相间的三层五花肉。
4、锅子烧水,将葱姜八角放入。
5、将五花肉放入锅内,焯水。
6、捞出,洗净表现的血沫。
7、切长约10厘米,厚约0.5厘米的片。
8、小葱打结,平铺坛子底部。
9、姜片放入。
10、将猪肉片码在坛子内。
11、倒入酱油。
12、放入冰糖和八角,倒入清水。
13、开火,烧开,转小火,慢炖2小时左右。
14、火候到了,关火,将肉取出,关火即可。