可以刮油的茶叶是乌龙茶，薏仁茶，荷叶茶，决明子茶，大麦芽茶，柠檬茶，普洱茶，玫瑰花茶，清火排毒菊花茶，油腻喝陈皮茶，食肉者喝山楂茶，利尿降脂酸溜根茶。

茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸，这些物质并非皆可经由冲泡的过程而溶于茶汤之中。