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戚风蛋糕的做法8寸

更新时间: 2021-05-28 09:05:33

1、把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合。

2、倒入过筛的低粉和玉米淀粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。

3、把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡。

4、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

5、再倒入剩余的2/3蛋白糊里。

6、快速翻拌均匀。

7、倒入8寸的模具里抹平,用力震几下,震出大气泡。

8、放入预热了350F/180C度烤箱,烤35分钟。

9、取出倒扣,蛋糕放至不烫手,就可以脱模了。

10、脱模时,用小刀沿边划一圈,脱模后,轻轻把边上的蛋糕屑抹去即可。

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