1、牛肉剁碎备用。

2、牛肉中加入胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒。

3、顺一个方向搅拌至上劲。

4、搓成丸子，摆盘备用。

5、水未开下入牛肉丸，煮八分钟。

6、下油菜煮一分钟。

7、捞出装盘即可食用。