首先我们需要观察其外表，颜色越黄，其品质也就越好。而果肉颜色则以红色为佳。然后看果实表面的纹路，纹路越明显的话，那么味道就会越好。再看甜瓜的瓜蒂，成熟的羊角蜜甜瓜在瓜蒂处会有一个坑，瓜蔓自然掉落。

羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，苏北（尤其是江苏徐州），鲁西南，皖北和豫东等地名点，白色，形状像羊角和梅豆角，里面是蜂蜜，因其形态似山羊之角和梅豆角，内含蜜糖而得名。相传起源于楚汉相争时期，随着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种著名的特产点心。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。