1、首先将鸡肾用盐和生粉揉搓洗净,把鸡肾用料酒、生姜、盐腌制备用。

2、将青椒洗净去籽切片,姜、蒜切成细末备用。

3、起锅烧油,将蒜末放入炒香,放鸡肾大火翻炒,放入适量蚝油、料酒。

4、最后放入青椒爆炒断生,加入适量盐、糖调味即可。