1、首先回来的羊肉提前一个晚上泡好,泡出血水用清水洗净放入砂锅中,加入适量的凉水,大火晁羊肉,水烧开撇去表面的浮沫。

2、接着我们把晁熟的羊肉从砂锅中取出,沥干水分将羊骨和羊肉分离开来,羊肉撕成一小块一小块,羊骨重新放入砂锅中熬煮一个小时。

3、香菜清洗切碎,大葱洗净切丝放在小碗中,放入羊肉块,加入少许食盐和胡椒粉。

4、最后将砂锅中炖煮好的羊骨汤浇上去,一份热气腾腾,香气扑鼻的河南羊肉汤就完成啦。