原材料：辣椒200克、油10毫升、盐两小勺、生抽10毫升、清水10毫升。

1、把辣椒洗净切片备用，将锅烧热倒入油；

2、倒入辣椒片，翻炒，加入10毫升清水，辣椒快熟时加入生抽，最后加盐翻炒即可；

3、按照此方法炒出的辣椒可将香味与辣味充分炒出。