大木桶蒸米饭做法如下：

1、将适量大米先泡四五个小时，洗净弄干；

2、大米倒入木桶，先不盖上盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；

3、蒸5分钟后让大米热起来，然后倒入用于回汤的可以保温的盆或锅中，倒开水至浸没过大米，盖上盖子让大米充分吸水；

4、把大米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。