食材：茄子，小葱，小青椒，小米椒，蒜，生抽，老抽，蚝油，香油，黑胡椒，孜然粉，盐，白糖。

步骤：

先将茄子洗净，放入微波炉高火烤8分钟。小葱切末、小青椒切成丁、小米椒切成小段、蒜切末。调制汤汁，将三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、淋上香油、撒上黑胡椒、孜然粉、盐适量、一勺白糖、一勺清水放一起搅拌均匀备用。将蒜末放入锅中爆香，放入小米椒、小青椒翻炒。炒制微黄时倒入调好的汤汁，翻炒2至3分钟即可出锅。将烤好的茄子取出，中间切开，不切透。在切口中间浇上汤汁，然后放入微波炉烤5分钟取出，撒上葱