1、将五花肉切块冷水下锅。

2、水烧开之后煮五分钟捞出。

3、往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干。

4、肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。

5、锅中加入开水没过肉块。

6、放入葱段、姜片、冰糖。

7、小火焖煮30分钟左右收汁即可。