辨别巢蜜的真假的方法三种，第一种是用碘酒判断，在购买巢蜜时，挑出一点蜜，兑入一两滴碘酒，如果蜂蜜变色则说明该蜂蜜经过了后期加工，添加了白糖等物质。

第二种是用纸巾检测是否含水分。取一点蜂蜜放在纸巾上，如果蜂蜜很快扩散，说明其中添加了水分。

第三种是纯正的巢蜜有一股特别的蜜腥味，质地比较粘稠。如果蜜糖好的话，会随着气温降低而产生结晶。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。