1、鸡块洗净切好后，沥干水，加 1 汤勺的酱油，1.5汤勺的黄姜粉，捞匀，置一旁备用。

2、把其他的材料洗净，准备，辣椒，小辣椒，红葱头和黄姜拿去搅拌机搅拌打碎。香茅拍一拍。马来煎粉备用。

3、热锅下油，可以下多点油，把已搅碎的材料下锅炒香。

4、加入鸡块和香茅，煸炒片刻。

5、加入150-200ml的水 ，1汤匙的酱油，半茶匙的盐和适量的糖，焖煮至浓稠。

6、煮至浓稠，香味以正式出来了，关火。

7、香喷喷的黄姜鸡上碟啦。