1、原料：扁豆150克、胡萝卜200克、土豆150克、芹菜100克、牛肉汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、蔬菜洗净，胡萝卜切块、土豆切条，芹菜切段备用。

3、牛肉汤，加入适量清水，大火煮开。

4、加入扁豆、胡萝卜、土豆、芹菜，大火煮开。

5、转文火煮25分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味。