首先准备好食材：新鲜鱿鱼，青红辣椒，小葱，大蒜。

鱿鱼头洗净，把每个须都切下来。

锅中烧开水下鱿鱼须烫至变色。(鱿鱼须用开水烫过可以去腥)捞出控干水分。

青红椒去籽切小块，姜蒜切片，葱切葱花。

炒锅烧热倒入适量油，下姜蒜爆香。

倒入鱿鱼须大火快速翻炒片刻。放入适量盐(不要放太多了，等下还要放酱油)。

倒入青红椒，酱油快速翻炒均匀即可。

出锅装盘撒点葱花。