天气预报 > 其他 >牛皮牛筋是怎样做的

牛皮牛筋是怎样做的

更新时间: 2020-09-11 00:00:00

牛皮做法:

材料:

适量的熟牛皮、鲍汁、牛骨汤、香粉、精盐、味精、香辣酱、酱油、油、姜、葱、西兰花、生粉。

步骤:

1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用;

2、炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味;

3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即可。

牛筋做法:

材料:

适量的牛筋、酱油、姜、八角、桂皮、卤水、香叶。

步骤:

1、牛筋从冰箱取出解冻,然后冲洗干净;

2、加上姜片冷水下锅煮开;

3、卤水拿出解冻后加热;

4、加入八角、桂皮、香叶等;

5、牛筋汆好捞出;

6、放到卤水后大火煮开,中火熬3小时即可。

标签:牛皮牛筋怎样