1、红菇炖鸡汤。

2、首先把鸡肉切块，飞干沥干水分；接着把飞水的鸡和姜片一起放入纱煲内。

3、然后往锅内倒入适量的清水，大火煮开，转中火继续煲1小时，中途不加水。

4、之后把浸泡好、处理干净的红菇，放入鸡肉纱煲中，继续中火煮8-10分钟时间。

5、最后放入葱结、适量的食用即可关火起锅了。