1、主料：土豆、红尖椒、青尖椒；调味料：盐、鸡精、白糖、料酒、酱油；香味料：葱、姜。

2、土豆一切为二。大小块均匀切块，切完后放入水中清洗。

3、锅内倒入油，将洗好的土豆捞出放入油锅炸，炸好后捞出。

4、加入姜葱蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、酱油、化开料汁，放入土豆进行翻炒。

5、加入青红尖椒，超均匀，出锅装盘即可。