1、千张400g、红椒100g、大蒜5g。

2、方法：将千张洗净切成丝备用；将红椒洗净切成丝备用；将大蒜去掉皮切好备用；在锅中放入适量油。

3、加入切好的大蒜炒出香味；加入切好的红椒丝。加入适量食盐；迅速翻炒一会；加入切好的千张丝；迅速翻炒一会。加入适量鸡精；起锅，美味又有营养的红椒炒千张就做好了。