主料：螃蟹蛋5只，嫩生姜100g。辅料：油适量，醋适量，绵白糖适量。

1、准备好主要材料鸡螃蟹蛋和嫩生姜末。

2、把螃蟹蛋搅拌均匀。

3、锅里倒点油。

4、把蛋液倒入。

5、把螃蟹蛋炒散很快装盘备用。

6、锅里再放点油把嫩生姜末倒入煸炒，加入醋和白糖一起做成汁。

7、最后再加入炒好的螃蟹蛋炒匀即可装盘。

8、简单的操作可以吃出蟹肉的味道，螃蟹蛋酸甜可口，鲜香，生姜嫩脆美味。