1、选择新鲜的香菇并将其用清水洗干净沥干，将五花肉切成片。

2、把姜切成丝状，把锅洗干净倒入猪油烧，待油热后开小火放入姜丝翻炒，再将香菇倒入锅中炒至香菇冒香即可捞出。

3、倒入猪油将油烧热放入肉，将肉炒至五成熟再倒入已炒香的香菇一起同时倒入生抽、老抽一起翻炒，快出锅时洒上料酒即可入味。