主料：银耳1朵、香菜半棵、肉丝50克。

辅料：葱1块、盐3克、鸡精2克、花生油5克。

1、银耳一朵提前泡开；

2、瘦肉切丝，银耳洗净，撕成小块；

3、锅中倒油，烧热；

4、倒入葱姜，放入肉丝，煸炒至熟；

5、倒入银耳煸炒，加入少量生抽煸炒；

6、砂锅放入热水，将锅中炒制原料倒入；

7、小火炖10分钟，加入盐，鸡精调味，最后撒上香菜末，葱末。