可以，放入米醋可以做水晶猪皮冻，具体做法如下：1、猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质；

2、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右；

3、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净；

4、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净；

5、将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净；

6、将猪皮放锅内，添加足量的清水；

7、准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒；

8、锅子烧开，撇去浮沫；

9、放入葱、姜、盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感；

10、待猪皮冻凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可；

11、可以加入少许米醋，制成水晶猪皮冻。