安徒生夜莺红酒是干红葡萄酒，干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。