1、需要去掉。

2、辅助工具：食用油适量

3、去除生蚝屎操作步骤：

4、将牡蛎肉放入碗中。

5、加入少许食用油浸泡10分钟后，用手将油和牡蛎揉搓均匀。

6、取出揉搓好的牡蛎肉，撕下上面黑色的部分（内脏）。

7、用清水冲洗干净后，即可制作其它菜肴。