相同体积的水和油比水比较重，因为水的密度大。水化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。

水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。