只要是新鲜的水果和蔬菜都能做，主要注意比例调配。

第一种做法可按照原料比为红糖、水果或蔬菜、水分比例一比三比十制作。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升，注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次，大概三个月就能做出。第二种做法可缩短时间，但最好有原汁。原料可为天然麦芽糖一百二十五克、维生素C钠五克、水八升、水果两斤，加入一百五十亳升原汁。选个制作方法需十升以上的大桶装，注意不要粘油，每天放气，大概15天就可以制作完成。