材料:长寿鱼半条、葱适量、姜适量、山茶油适量、蒸鱼豉油适量。

步骤:

1、长寿鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜；

2、从中间剖开，切花刀，便于入味；

3、摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝；

4、锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水；

5、浇上蒸鱼豉油和山茶油，再蒸2分钟出锅即可。

一般20元一斤。