1、准备好新鲜小蚌仔、火腿肉；

2、先用一块火腿肉加入5碗水做锅底汤，然后放入料酒；

3、在煮汤的同时将小蚌仔洗干净切成片，其他蔬菜洗净待用；

4、准备日本寿司酱油和芥末或火锅调味酱；

5、锅底上桌加菜、将蚌仔等放入锅中，煮熟后，即可食用。