1、适量油，爆香小葱花并在锅内炒散鸡蛋成蛋花，加西红柿片炒至粘糊状。

2、加适量水烧开。

3、脆皮肠切厚片，菠菜掐成段。

4、起油锅将鸡蛋煎熟，盛出。

5、放入适量面条煮熟，加适量咸盐。

6、出锅时在放少许青菜或香菜叶。