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苦瓜黄豆骨头汤的做法

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

1、将苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。

2、苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟。黄豆浸泡片刻。排骨切成段状。

3、瓦煲中加入苦瓜、黄豆、排骨、生姜,再加入适量清水和少许食醋。

4、用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,最后加入食盐调味。

苦瓜黄豆骨头汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

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