1、鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻；

2、把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中；

3、锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟；

4、西兰花放入锅中焯一下；

5、捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中；

6、再次调匀，浇到海参上即可。