1、生菜一颗，盐适量，鸡胸一块，洋车前子粉10克，杏仁粉50克，黑胡椒粉适量，黄油，芝士，猪油一大勺。

2、将鸡排片成片，大概5-6大片，加盐和胡椒粉腌制5分钟。

3、洋车前子粉加水调稀，杏仁粉放在另一个盘子备用，这是用来给鸡排上浆裹粉的，先把鸡排上浆，再滚一圈。

4、猪油烧热，放一点点粉浆快速起泡浮起，就能开始炸鸡排了。炸鸡排的时候注意不要一次性放，一块一块炸，这样油温会一直保持，鸡排很容易熟，所以一分钟就可以了。

5、鸡排好啦，就可以裹上大片生菜里面也可以加黄油和奶酪！超级好吃。