1、食材：土豆、水、植物油及调味料各适量，辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%。

2、土豆2个去皮，削成薄片。

3、放入冷水中，水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉。

4、放入篓子里，晾干。

5、锅内放油，炸。

6、出锅撒入调味料即可。