主料：五花肉500g

辅料：油适量、料酒适量、老抽适量、八角1颗、大葱1/2根、姜片5片、糖适量。

步骤：

1、五花肉切成大块，放入开水里焯熟，捞出，洗净后沥干水分。大葱切段，姜切片。

2、锅里油烧至6至7分熟，下葱姜还有八角炒香。

3、将肉倒入锅中炒至表面稍微有些金黄，倒入料酒翻炒。

4、倒入老抽，下白糖，用炒勺拌匀。倒入没过肉的水，盖上锅盖。大火将水烧滚后转为中火焖。

5、待汤汁变少变浓稠后，即可关火装盘。