卤肉丁饭怎么做
1、五花肉520克、洋葱1个、香菇6朵、白煮蛋2个、米饭2碗、青菜6颗、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、盐少许、冰糖15克、香叶4片、八角2个、水适量。
2、做法:洋葱洗净切碎,五花肉洗净去皮切丁。
3、香菇提前泡发好洗净切丁,五花肉如果煸出油。
4、捞出肉丁,底油煸炒洋葱,加入香叶、八角。
5、煸香后加入香菇丁翻炒。
6、加入之前煸过的肉丁,加入老抽翻炒。
7、加入没过食材的水,加入冰糖,大火煮开。
8、转小火,加入鸡蛋,加入料酒、生抽、盐调味,煮到汤汁浓稠即可。
9、另取锅,将洗净的青菜焯水。
10、盘中装入米饭、少许芝麻点缀。
11、加上卤肉、配菜、卤蛋即可。