1、鸭肉(烤鸭)半只、春笋1颗、黄瓜1根、酱油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜适量、芝麻酱2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺。

2、做法：黄瓜和笋子(笋子取嫩的部份)切滚刀块备用。

3、烤鸭用手撕成细丝(鸭骨可用来熬汤)。滚水中加少许盐,把笋子煮熟。

4、取出滤干水备用。取一空碗,放入2大匙芝麻酱。

5、加入6大匙水调开(这样可让芝麻酱更顺滑)。接着放入剩余各种调料充分调匀。

6、取一个大碗,放入鸭丝,黄瓜和笋子。放入酱汁拌匀就可以了。