粉蒸肉的做法：

用料：猪肋条肉，莲藕，稻米，甜面酱，白砂糖，胡椒粉，黄酒，桂皮，八角，小葱，丁香，姜，盐，味精，酱油，腐乳汁。

步骤：

1、将猪肉切成4厘米长，2、5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；

2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；

4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香