老年人血糖空腹正常值是小于等于5.6mmol/L，餐后两小时血糖应该小于7.8mmol/L。

血清中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。