毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后可长期保存。毛豆可做成五香毛豆、毛豆鸡丁、清口毛豆等佳肴。五香毛豆的具体做法如下：

材料：毛豆、八角、小茴香、桂皮、花椒、香叶、盐、料酒。

方法步骤：

毛豆洗净，剪去两头，容易入味；锅里放水，将八角、小茴香、桂皮、花椒和香叶先煮5分钟；然后下入毛豆、盐、料酒中火煮15-20分钟；关火后浸泡1小时即可。