材料：

小螃蟹200公克、沙拉油3杯、荳蔻粉适量、胡荽粉适量、蒜头末10公克、辣椒末10公克、葱末10公克、味精适量、酒少许

步骤：

1、 将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致；

2、 热锅倒入3杯沙拉油，等油热后，将小螃蟹放入，炸至酥脆后捞起，将油沥干备用；

3、 锅内留下少许油，烧热后将荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再将小螃蟹、其他材料及调味料放入，炒匀后即可上桌食用。