哈密瓜生产过程如下：

1、哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，有利于养分沉淀，因此糖分含量高，味极香甜；

2、果皮表面有网纹，果肉有绿色，白色，橙色等多品种，主要产于降雨量小，昼夜温差大的新疆哈密，吐鲁番，鄯善等地；

3、由于交通方便，可以远销各地，所以产量不断地增加，特殊的自然地理条件是哈密瓜生长，发育和糖分积累的必要因素；

4、鲁克沁又名鲁兰，六眼泉，即汉代的柳中城，明代的柳城，它北靠寸草不生的火焰