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正宗麻团的制作方法

更新时间: 2021-05-27 21:28:08

1、原料:糯米粉250g,白砂糖80g,泡打粉6g,纯净水170g,芝麻、豆沙适量。

2、先把250g糯米粉倒入盆中备用。

3、把80g白砂糖倒入另一个盆中。

4、向白砂糖的盆中倒入纯净水170g,并用筷子搅拌均匀,把白砂糖化开。

5、再把6g泡打粉加进去搅拌均匀。

6、把搅拌均匀的糖水倒入装有糯米粉的盆中。

7、用筷子搅拌均匀,并用手揉成团。

8、在放入盘中盖上保鲜膜醒上1个小时。

9、用手把醒好的面搓成一个个小团。

10、把小团挨个放入装有芝麻的碗中均匀覆盖上芝麻,再用手揉搓均匀即可。

11、起锅热油,把麻团胚放入油锅中,开小火慢慢炸,炸至颜色金黄即可出锅。

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