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做凉皮的筋力源怎么用的效果最好

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

效果如下:1、在一斤面粉里加入三克盐,兑上凉水和面;2、将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上;3、盆中倒入凉水,在面团一半的位置为宜,开始洗面;4、揉到面水浑浊即可换一盆水;5、煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮,水开后大火煮十多分钟即可;6、洗面的水放在锅里沉淀四个小时以上,沉淀的时间越久效果越好;7、把上面的清水尽量倒干净。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀,把面水用筛子过一遍;8、留下没有杂质的面水;9、准备两个平底的不锈钢盘交替使用,并在每个盘子上刷一层薄薄的熟油;10、在平盘里倒一勺面水,放入已

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