PU在医学上是指杀菌强度。PU值，是巴氏灭菌单位，在60℃下经历1分钟所引起的灭菌效应为一个巴氏杀菌单位，即一个PU值。计算公式为：PU=Z·1.393(t-60)。其中Z为时间，t为温度。其广泛应用于啤酒饮料工业的包装车间，通常作为考核成品质量的重要指标。